Молочная продукция СССР

Молочная продукция СССР

Молоко в Советском Союзе, делалось также как и остальные продукты питания, то есть из натурального сырья. Если в сметане должна быть сметана, в кефире - кефир, а в масле - масло, то они там обязательно будут. А ещё молоко прокисало. Как и положено, за 1-2 дня. И получалась простокваша. На простокваше можно было приготовить изумительные оладьи. В практически все жидкие молочные продукты в СССР были расфасованы в стеклянную тару, которую затем мыли и сдавали в специализированных пунктах приёма стеклотары. Как правило они были прямо при магазинах. В некоторых приёмных пунктах, вместо денег давали талончик с указанной суммой за сданные бутылки. И на эту сумму в определённых магазинах можно было купить необходимые товары. Пол-литровая молочная бутылка стоила 15 копеек, литровая - 20, баночка из под сметаны - 10 копеек. Цена бутылки обязательно включалась в стоимость молока или кефира.

Слева и справа - 0,5-литровые бутылки, по-центру - литровая из под молока. На правой бутылке - полиэтиленовая крышечка, которую можно было купить в хозяйственном магазине для закрывания молочных бутылок. Этикеток на бутылках никогда не было. Этикетка была на крышке. Такие бутылки закрывались крышечками из мягкой фольги разного цвета. На крышечке штамповались название продукта, дата изготовления, а также стоимость. Для того, чтобы открыть бутылку, достаточно было просто надавить большим пальцем руки на крышечку и она легко утапливалась немного внутрь и крышка снималась.

Серебристая крышечка - молоко (28 копеек 0,5 литра, 33 копейки - 1 литр); тёмно-жёлтая - топлёное молоко (30 копеек); зелёная (или бирюзовая) - кефир (28 копеек); серебристо-салатовая полосатая - обезжиренный кефир; синяя (или фиолетовая) - ацидофилин; фиолетовая (или розовая) - ряженка (29 копеек); серебристая с желтой полосой - сметана (35 копеек); розовая - сладкий кефирный напиток «Снежок». Кроме бутылок - в некоторых городах, а в особенности столице СССР и столицах республик, других крупных городах, молоко продавали в треугольных пакетах ёмкостью пол-литра. Их особенность было то, что их выносили в торговый зал в больших алюминиевых поддонах, и когда в поддоне оставалось мало пакетов - было видно, что поддон весь в молоке. Дело в том, что эти пакеты имели особенность протекать по углам. Зато их было удобно ставить, и удобно пить прямо из пакетов, отрезав уголок.

Уже в самом конце советской эпохи молочная тара начала свою трансформацию. Сначала исчезли литровые бутылки. Через год-другой начали появляться тетра-паки. Литровые молочные пакеты вместо традиционных пол-литровых молочных бутылок.

Пакеты никогда не выбрасывали. Им находилось место в хозяйстве. Их отмывали, обрезали сверху, и использовали кто для чего - для хранения сыпучих предметов, для выращивания рассады ранней весной на подоконниках.... Сметану продавали на разлив из больших металлических бидонов, наливая в принесенную тобой банку большим черпаком или в 200-мл баночках все под той же фольговой крышечкой.

Особым продуктом было сливочное масло. В нашем детстве за ним почти всегда стояла очередь. Особенно когда привозили масло, расфасованное в привычные нам пачки. В одни руки тогда давали не более килограмма, и мне с братом приходилось становиться в очереди друг за другом, по-детски делая вид, что мы даже не знакомы друг с другом. Я так думаю, что со стороны это выглядело смешно. Масло же, мы везли в деревню, бабушке и дедушке, так как его в деревнях никогда не было в продаже, наверно считалось, что его там делают сами, как будто заняться людям нечем. Масло было нескольких видов - сливочное и бутербродное. Бутербродное отличалось меньшим содержанием жира. Но по своему составу, оно было много лучше сегодняшних спредов, предлагаемых нам под видом сливочного масла. Развесное масло стоило 3 рубля 40 копеек за килограмм, а пачка сливочного масла - 72 копейки.

Ещё один довольно популярный молочный продукт. В 1960 году в СССР был разработан рецепт плавленого сыра. Его изготавливали по ГОСТу, нормы которого подразумевали использование сыров только высшей пробы, лучшего молока и сливочного масла. Приправы были только натуральными. Веществ, угнетающих рост микроорганизмов в продукте, ароматизаторов и прочих вредных компонентов в сыре не было. Ко всему прочему, этот сыр был вкусным и питательным.

Одним культовым молочным продуктом в СССР было сгущенное молоко. Любимое лакомство детей. Его пили прямо из банки, пробив две дырки консервным ножом. Его добавляли в кофе. Его варили прямо в закрытой банке, чтобы съесть варенным или использовать для торта. Это была самая ценная валюта в пионерском лагере. В конце семидесятых, начале восьмидесятых, из банок со сгущёнкой в магазинах выстраивали пирамиды. И уже в середине всё тех же восьмидесятых, в нашем городе она пропала из свободной продажи, то есть стала очередным дефицитом.

А было ещё и вот такое, не сгущённое, а концентрированное.

А ещё молоко в то время продавали из бочек. Молочные бочки кроме цвета и надписи ничем не отличались от бочек с квасом или пивом, всё было стандартно. И очередь к ним стояла конечно же, меньше, чем за пивом.

Категория: Интересное | Добавил: seryidvd | Когда добавлено: 13.08.2019, 21:28Просмотров: 2129
| Теги: молочная, ссср, продукция


Всего комментариев: 0
avatar